Importância de conhecer o PH dos alimentos | Vida & Saúde

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O ser humano é um omnívoro ou um unívoro?

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A Verdadeira Cura Para o Cancro -Cure o Seu Cancro -Diga Não a Quimioter...

20 receitas alcalinas para você incluir na sua dieta: aumente a energia e emagreça de forma fácil!

Você sabia que precisa dar especial atenção ao pH do corpo?

Não sabe o que é pH?

Em poucas palavras, pH (potencial de hidrogênio) é o que revela a acidez ou alcalinidade de uma solução.

Nosso organismo é ligeiramente alcalino.

A escala varia de 0 a 14.
O valor neutro é de 7,30 a 7,45.
Se o pH for inferior a isso, então é ácido.
No entanto, se passar de 7,45 é alcalino.

Os alimentos que consumimos influenciam totalmente esses resultados.

O mundo moderno - com alimentação industrializa, estresse e poluição - empurra o nosso corpo para a acidificação, o ambiente propício para as doenças.

É por isso que devemos contrabalançar isso com alimentos alcalinos.

Trouxemos 20 sugestões de receitas alcalinas que vão ajudar a manter seu pH equilibrado - isso vai prevenir muitas doenças, inclusive o câncer.

Além disso, elas são úteis para fornecer mais energia ao seu corpo.

E atenção: se seu pH for muito ácido, é mais difícil perder peso.

SOPAS
1. Sopa de Cenoura e cogumelo: juntos, são ricos em vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e cálcio.
 O cogumelo, em especial,  ajuda a neutralizar o ácido do estômago.

2. Sopa de abacate, cebola e cenoura ralada: Esta sopa é consumida fria, sendo uma excelente escolha para o verão.
Se você deseja uma dieta alcalina, o abacate não pode faltar em suas refeições diárias.
Ele é rico em potássio, regula a pressão arterial e ajuda a nivelar o percentual de colesterol no sangue.

3. Sopa de abacate, brócolis e castanha-do-pará :  esses são ingredientes alcalinos  e dietéticos, como os vegetais de folhas verdes .
Os brócolis, especificamente,  ajudam a remover a acidez do sangue.
A castanha dá um sabor especial à sopa.

Clique AQUI para aprender uma deliciosa receita de sopa de abacate.

SALADAS
4. Salada de abacate com alho: Esta salada pode se consumida crua ou  como uma pasta para seus sanduíches ou qualquer outro lanche.
O alho é um exterminador de microrganismos causadores de doenças.

5. Salada de legumes verde: Esta salada é maravilhosa no verão.
Ela combina vegetais verdes, como: alface, rúcula, espinafre e aipo.
Tempere com óleo extravirgem e algumas ervas frescas, como: tomilho, orégano e hortelã.

6. Salada de pepino: Esta salada é simples, mas contém uma grande quantidade de nutrientes.
Você só precisa de um pepino fresco, alho, sementes de gergelim torradas e óleo de gergelim para temperar.

7. Salada mediterrânea: é  excelente para uma dieta alcalina.
Misture manjericão, azeitonas, cebola e rúcula e os tempere com azeite de oliva a gosto.
8. Abacate com pimentas: muito saudável.
É uma opção para seus sanduíches também.

LANCHES
9. Pimenta:  Pimenta como petiscos é uma opção muito nutritiva, pois fornece poucas calorias e é rica em vitamina C, ácido fólico e betacaroteno.

10. Massa de couve-flor e couve-de-bruxelas: Processe os dois ingredientes e terá uma pasta rica em minerais alcalinos, ricos em fósforo, magnésio, ferro e potássio.

11. Abacate e molho de tomate: Uma variação do guacamole tradicional, este lanche é muito popular entre os mais jovens, que ainda acrescentam batatas assadas.

12. Batata-doce: Cozida no vapor ou assada na chapa, fica uma delícia.

13. Pasta de quinoa com molho de tomate e manjericão: Para ter uma dieta alcalina não significa que você deve abandonar as massas.

Substituir farinha refinada por quinoa e molhos preparados com vegetais frescos é uma boa opção.
Evite consumir carne vermelha.

14. Legumes salteados:  Faça a combinação de legumes frescos que você gosta, com algumas ervas e sementes de gergelim.

15. Ratatouille: Esta receita clássico da gastronomia francesa é uma preparação altamente alcalina.

16. Batata-doce, aveia e sementes: Você pode amassar pedaços de batatas e acrescentar sementes de abóbora e aveia.
 Em seguida, leve ao forno com um pouco de azeite.

SUCOS E VITAMINAS
17. Tomate e pepino batido: Embora possa parecer uma mistura estranha, adicione um algumas gotas de limão e algumas folhas de hortelã para um delicioso smoothie.

Fornece poucas calorias, o que ajuda a saúde dos rins, da bexiga e a saúde do fígado.

18. Vegan Smoothie: Prepare uma vitamina refrescante de leite de amêndoas e frutas como banana, maçã e pera.

19. Coquetel verde:  Adquira energia com  um suco verde.
Você pode fazer isso com pepinos, limão, hortelã e aipo fresco.

20. Poderoso suco verde: Prepare um suco com couve, pedacinho de gengibre, maçã e suco de laranja.
Ideal para ajudar o aparelho digestivo


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20 receitas alcalinas para você incluir na sua dieta: aumente a energia e emagreça de forma fácil! | Cura pela Natureza

DOENÇAS DO ESTILO DE VIDA (Doenças crônicas)

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DOENÇAS DO ESTILO DE VIDA (Doenças crônicas)

9 substitutos veganos para ovos

9 substitutos veganos para ovos que podem ser usados em praticamente qualquer receita

Como os ovos estão presentes em muitas receitas convencionais, saber como substituí-los é importante na hora de cozinhar.
Em algumas receitas, os ovos funcionam como um aglutinante. Seu teor de gordura também adiciona sabor. Outras vezes, eles agem como um agente de fermentação ou espessamento.
Felizmente, existem outros ingredientes que podem servir para os mesmos fins. É claro, o sabor e a textura podem mudar. Pode levar algum tempo para se acostumar com estes novos ingredientes, o que não é um problema. Há uma boa chance que você passe a adorar estas mudanças ao longo do tempo.



Para começar, aqui está uma lista de substitutos vegans comuns(e nem tão comuns) para o ovo:

1.Purê de maçã

Use um quarto de xícara de maçã cozida e amassada como substituto para cada ovo.

2. Banana

Você pode usar bananas amassadas (sendo que a banana prata tem o sabor menos doce e intenso). Use uma banana madura para cada ovo.

3. Abóbora

A consistência cremosa da abóbora cozida é boa para cozinhar. Você vai precisar de um quarto de xícara para substituir cada ovo.

4. Linhaça

As sementes de linhaça são um superalimento cheio de fibras e gorduras saudáveis.
Ela também pode ser utilizada como substituto do ovo. Para cada ovo, misture uma colher de sopa de semente de linhaça triturada com três colheres de sopa de água. Deixe a mistura descansar por alguns minutos, permitindo que as sementes absorvam a água. Adicione a mistura à sua massa como de costume.

5. Semente de chia

Assim como a linhaça, a chia está na lista de superalimentos. Também é rica em gorduras saudáveis ​​e fibras, juntamente com magnésio e antioxidantes.
Para cada ovo que precisa ser substituído, misture uma colher de sopa de sementes de chia com três colheres de sopa de água. Deixar a mistura descansar de 15 a 20 minutos, deixando que as sementes absorvam a água. Ele irá formar um gel.

6. Iogurte vegano

Graças à consistência e textura de iogurte, este alimento pode ser usado no lugar de ovos. Use um quarto de xícara de iogurte (de soja, de coco) para cada ovo. É melhor optar por iogurte sem adição de sabor.

7. Farinha de grão-de-bico

Muitas pessoas não estão cientes da versatilidade deste ingrediente! Misture um quarto de copo de farinha de grão-de-bico com um quarto de xícara de água ou leite vegetal. Esta mistura é suficiente para substituir um ovo em uma receita.

8. Tofu

 

O Tofu é uma estrela quando se trata de comida vegana. Para usá-lo como um substituto, use tofu esmagado em pratos como cozidos e saladas. Você pode ainda espalhá-lo em uma frigideira com alguns legumes e deixar dourar.

9. Abacate

 

À semelhança de outros alimentos nesta lista, o abacate é macio e cremoso em seu estado natural. Duas colheres de sopa à um quarto de xícara de abacate amassado pode substituir um ovo, dependendo da receita. Experimentar com o ingrediente é o segredo.

tradução : http://www.veggietal.com.br/substitutos-vegan-ovos/

do site : http://www.bustle.com/articles/149726-9-vegan-egg-substitutes-that-can-be-used-in-almost-any-recipe

Os 25 alimentos mais alcalinos - você deve comê-los para se proteger contra o câncer, infarto e todas as doenças

Os 25 alimentos mais alcalinos - você deve comê-los para se proteger contra o câncer, infarto e todas as doenças  ( fonte: Cura pela Natureza )

A cúrcuma

A cúrcuma, (Curcuma longa), é conhecida também como açafrão das índias.
Para quem nos acompanha, nestes últimos 10 anos temos falado muito a respeito dos benefícios desta planta. Sua cor alaranjada a dourada nos leva a uma comparação entre dois reinos, o vegetal e o mineral, ou seja, a cúrcuma está para o reino vegetal assim como o ouro está para o reino mineral. Esta comparação não foi feita por nós, mas sim por pesquisadores franceses, e estas novas abordagens desta preciosidade serão relatadas neste artigo. 
 Com relação ao aparelho digestório, trabalhos científicos tem mostrado que a cúrcuma apresenta ação contra Síndrome do Cólon Irritado, mal do estômago, náuseas, perda de apetite. É estimulante do fígado e da vesícula biliar, e portanto ajuda muito na desintoxicação do organismo, já que o fígado é o grande orgão responsável por este trabalho. Níveis de colesterol elevado tem sido controlado pelo estímulo à produção e eliminação de bile, lembrando que 70 % da bile é composta de colesterol. Não só preventivo, mas também curativo, a cúrcuma ajuda muito no tratamento de gastrite e até mesmo de úlceras,  através do estímulo da cicatrização e da produção da mucosa gástrica. 
 Sua ação anticancerígena já era conhecida, e cada vez mais estudos vem mostrando esta eficácia, como por exemplo no tratamento de câncer de cólon, estômago, pele, mamas, próstata e leucemia. Novos estudos tendem a ampliar esta listagem. Mesmo sem saber exatamente como é a dinâmica dos princípios ativos da cúrcuma,  já se constatou que ela paraliza o crescimento dos tumores, e atua na produção das citoquinas, que são moléculas proteicas intimamente ligadas ao sistema imunológico. 
Novos estudos contra o Mal de Alzheimer. No caso desta doença, que ainda não se conhece exatamente seu mecanismo no organismo humano, como causas, controle e prevenção, a cúrcuma tem mostrado um caminho. Estatísticas mostram que a Índia é o pais com o menor índice desta doença, comparado com outros. Mas a Índia também é o local onde mais se consome a cúrcuma, e isto começou a despertar a atenção de alguns pesquisadores. O que já se sabe, é que em doentes de Alzheimer, ocorre uma deposição de proteínas beta-amiloides, formando verdadeiras placas nos vasos sanguíneos do cérebro, dificultando  a oxigenação cerebral. Percebeu-se que os curcuminóides, uma classe de princípios ativos da cúrcuma, combate este depósito, ajudando no tratamento preventivo e até mesmo nos casos de doença já instalada.  
 Sua ação anti-inflamatória já era conhecida, mas atualmente alguns pesquisadores tem comparado seu efeito ao da cortisona, mas sem os efeitos colaterais da mesma. Seu efeito ajuda a aliviar dores de reumatismo, artrites, dores musculares e tendinites. Até mesmo cólicas menstruais podem ser aliviadas com o consumo de cúrcuma.  
Sua ação antioxidante também já era conhecida e estudada, mas estudos novos tem mostrado que esta ação é maior do que da própria vitamina E, um excelente anti-oxidante. É importante lembrar que os radicais livres são produzidos em grande volume nos dias de hoje no organismo humano, principalmente quando exposto ao estresse, deixando nosso organismo suscetível a ataques de patógenos e ao surgimento de cânceres.  Portanto a ação anti-oxidante da cúrcuma vem trazer uma forma de prevenção barata, natural e eficaz.  
O seu consumo pode ser como condimento, e neste caso indicamos utilizar diariamente em pelo menos um tipo de alimento da refeição, na forma de chá ou na forma de encapsulado, que é a forma mais fácil de se consumir. Normalmente o consumo de 1 grama de cúrcuma, por cima do azeite por dia ,já nos proporciona uma boa dosagem preventiva de vários males.

ÓLEO DE COCO VIRGEM - ALIMENTAR

Só aquele que é Próprio para comer.

ÓLEO DE COCO VIRGEM  ( REDUTOR DA GORDURA ABDOMINAL )
 
Os benefícios associados ao consumo do “óleo de coco” são reconhecidos e valorizados pela Medicina na Índia 
há quase três mil anos. Em sânscrito, o coqueiro é chamado de “kalpa vriksha”, que significa “árvore que fornece tudo que é necessário para a vida”.
O óleo de coco é comumente dividido em duas amplas categorias: refinado e virgem.
>> O óleo refinado é tipicamente obtido do coco seco, chamado de copra. 
>> O óleo de coco virgem (não refinado ) é obtido a partir de cocos frescos. Como elevadas temperaturas e solventes químicos não são empregados, o óleo virgem mantém seus fitoquímicos naturais, responsáveis pelos seus suaves sabor e aroma.

VAMOS AO BENEFÍCIOS - SÃO 14 EXCEPCIONAIS BENEFÍCIOS A MÁQUINA HUMANA

Beneficio 1 - O óleo de coco virgem extraído a frio, é considerado o mais nobre e eficiente produto natural, com excelentes propriedades que atuam auxiliando no combate diversos problemas de saúde. Tem efeito antibacteriano, antiviral e antifúngico. É rico em vitamina “E” e é um poderoso antioxidante. Rico em ácidos láuricos tem 2/3 de sua gordura composta de ácidos graxos, as mesmas gorduras do leite materno. Tem propriedades antiinflamatórias e é eficiente no tratamento da enxaqueca, ajuda a reduzir os problemas de tireóide e diabete, regulariza as funções intestinais e hepáticas. Amacia a pele
e atua na prevenção de rugas e rachaduras na pele. Aumenta a imunidade e é eficaz no tratamento de doenças gripe, tuberculose, pneumonia, herpes, faringite e doença de Crohn. É eficaz também no controle do colesterol, reduzindo o mau colesterol LDL e aumentando o bom HDL.Na culinária é excelente em todos os pratos para realçar o sabor e facilitar a digestão.

Beneficio 2 - O óleo de coco é antiviral, antifúngico (mata levedura) e antibacteriano. Ele ataca e mata vírus que têm um revestimento de lipídio (gordura), tais como herpes, HIV, hepatite C, gripe e mononucleose. Ele mata as bactérias que causam pneumonias, garganta inflamada, cáries dentárias, infecções do trato urinário, meningite, gonorréia, intoxicação alimentar e muitas, muitas outras infecções bacterianas. Ele mata os fungos, bactérias, protozoários e leveduras que
causam infecções, como candidíase, tinha, pé de atleta, rouquidão, prurido, exantema e muito mais.
Óleo de coco, óleo de babaçu e óleo de palmiste (extraído da amêndoa da palma) são os três poderosos veículos do ácido láurico, que constitui praticamente a metade de sua gordura. Quando o ácido láurico chega aos intestinos é quebrado pela enzima lipase e se transforma em monolaurina. Ela simplesmente destrói vírus, bactérias, leveduras, fungos e até bichos maiores, como a tênia.  

Beneficio 3 - Além de auxiliar na perda de peso, tem potente ação imunológica, cura dermatites, reduz o colesterol. Isso porque o óleo extra virgem é retirado a frio do coco e consegue reproduzir naturalmente o ácido láurico, aquele encontrado no leite materno (o famoso colostro, que mata vermes, bactérias e combate as infecções). Outra vantagem é o seu armazenamento. O óleo de coco não fica rançoso e pode durar até três anos em condições estáveis. Insípido, inodoro,
incolor e resistente à oxidação, um grama do produto fornece aproximadamente 5 kcal.

Com alimento funcional, ele provêem energia e matéria-prima para a construção de ácidos graxos que possuem ação antimicrobiana no organismo humano. Aproximadamente 50% da gordura do coco é composta pelo ácido láurico, um
ácido graxo de cadeia média que, no corpo humano, é transformado em monolaurina, um monoglicerídeo que possui ação anti-viral, anti-bacteriana e anti-protozoária, usado pelo organismo para destruir a camada lipídica de vários microorganismos como HIV, herpes, citomegalovirus, influenza, Helicobacter pylori, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae, estreptococos dos grupos A, F e G, Cândida albicans, Chlamydia, Neisseria ghonorreae, Giárdia, entre outros. Por outro lado, a monolaurina parece não exercer nenhum efeito sobre as bactérias colonizadoras do intestino, apenas em bactérias potencialmente patogênicas.
De 6% a 7% dos ácidos graxos do coco são compostos pelo ácido cáprico, também transformado no organismo humano, a monocaprina, e também com propriedades antimicrobianas contra HIV, Chlamydia e herpes.

Beneficio 4 - A gordura do óleo de coco é chamada de “baixo teor em gordura”. Ela atua como carboidrato que é rapidamente absorvido no fígado e utilizado como energia rápida. Ela NÃO é armazenada como outras gorduras. Ela aumenta a energia e resistência. Muitos atletas usam o óleo de coco em suas bebidas. O óleo de coco também melhora a função tireoidiana e aumenta o metabolismo (ótimo se você quiser perder peso).

Beneficio 5 - O óleo de coco melhora a digestão e a absorção das vitaminas lipossolúveis, minerais (principalmente cálcio e magnésio) e aminoácidos. Melhora a utilização de glicose no sangue e melhora a absorção de insulina (ótimo para diabéticos tipo II). De fato, muitos diabéticos (tipo I e tipo II) usam o óleo de coco para reduzir os sintomas. O risco de diabetes diminui com o uso regular de óleo de coco. Cozinhar com óleo de coco não cria qualquer subproduto nocivo.

Beneficio 6 - O óleo de coco ajuda a curar o corpo e promove uma recuperação mais rápida. Ela ajuda e fortalece a função imunológica, protegendo-nos de uma variedade de cânceres.

Beneficio 7 - O óleo de coco é bom para seu coração. Consumidores regulares de óleo de coco têm muito menos chance de desenvolver aterosclerose (obstrução das artérias), arteriosclerose (endurecimento das artérias) e infartos, uma vez que, tem a propriedade de aumentar a fração HDL do colesterol (“colesterol bom”). Além disso, o óleo de coco pode baixar a sua pressão sanguínea. Ainda protege o fígado dos efeitos do álcool.

Beneficio 8 - O óleo de coco é um antioxidante natural. Ele protege o corpo de radicais livres e evita danos prematuros do envelhecimento e doenças degenerativas.

Beneficio 9 - O Óleo de coco é a melhor massagem de óleo do planeta. O que ele faz para a sua pele,você simplesmente
tem que testemunhar. Constitui uma barreira contra infecções, suaviza e hidrata a pele e impede marcas de idade e manchas. Deixa o cabelo saudável e protege dos prejudiciais raios UV.

Beneficio 10 - A gordura do coco, assim como a gordura do peixe, diminuem as concentrações de substâncias pró-inflamatórias do organismo, que recebem nomes como TNF-alfa, Interleucina-1-beta e Interleucina-6. Pesquisas indicam que
a gordura do coco pode ser muito útil no tratamento de doenças que envolvam um estado inflamatório agudo e/ou crônico.
E a enxaqueca é uma doença crônica que compreende um estado inflamatório na sua fase de dor! A gordura do coco, ainda por cima, aumenta a produção no organismo de uma substância antiinflamatória chamada Interleucina-10, portanto podemos dizer que essa gordura é duplamente antiinflamatória!

Beneficio 11 - Estudos mostram que o óleo de coco é um forte inimigo do HIV. A monolaurina presento no coco destrói a membrana que envolve o vírus por um processo de amaciamento. “Se isso acontece, o vírus morre” disse o Dr. Conrado
Dayrit. Cientistas Filipinos e Canadenses em estudos isolados descobriram que princípios químicos encontrados no óleo de coco năo só podem destruir o HIV (AIDS), como também inibir o desenvolvimento do vírus e sua carga viral.
A Fundaçăo Filipina para Pesquisa e Desenvolvimento do Coco juntamente com o Hospital Săo Lázaro e os Laboratórios United, conduziram em 1999 os primeiros testes de HIV / AIDS efetuados nas Filipinas. Os testes envolveram 15 pacientes do Hospital Săo Lázaro portadores de HIV, nos primeiros estágios de desenvolvimento do vírus.
Os testes basicamente procuravam determinar se a monolaurina, um derivado do ácido laurico seria responsável pelo aumento de células CD4 e a reduçăo da carga viral (a carga viral é a quantidade de vírus no sangue) nos pacientes num estágio ainda năo detectável. As células CD4 săo a primeira linha de defesa do corpo contra doenças e infecçőes, mas também săo as primeiras a serem atacadas pelo HIV.
.
O Dr. Conrado Dayrit, Presidente da Academia Nacional de Cięncias e Tecnologia e membro do Conselho do PCRDF-
Philippine Coconut Research & Development Foundation ,-- afirmou que o HIV, o vírus que causa a AIDS, está envolvido por uma membrana gordurosa que a monolaurina pode penetrar e mutilar rapidamente após ingerido.
FONTE: http://www.sida-luz-positiva.org/

Beneficio 12  - O óleo de coco do Virgem é um alimento, e é um dos melhores óleos para cozinhar
Sua estrutura química é resistente, não sujeita as mutações decorrentes do ácido graxos mesmo quando usada em altas temperaturas, ao contrário de a maioria de óleos vegetais. A pesquisa mostra que a cadeia de ácidos graxos encontrados
no óleo de coco impulsionam o metabolismo do corpo, aumentam a temperatura corpórea, e fornecem uma energia para tornar mais eficiênte a perda calórica. Azeite de oliva é rico em ácidos graxos que reduzem o colesterol. O ideal é usá-lo
no tempero de saladas e de outros alimentos frios. Quando o azeite é aquecido, porém, seus ácidos graxos se degradam facilmente, tornando-se tóxicos. Para frituras e cozimentos, portanto, prefira gorduras pobres em ácidos graxos. É o caso
da manteiga e dos óleos de coco e de dendê.

Beneficio 13 - O óleo de coco extra virgem é um tipo de gordura que o corpo não converte em gordura corporal nem em placas no interior das artérias. A ingestão do oléo de coco bloqueia o sistema enzimático que converte os carboidratos em gordura corporal. Os ácidos graxos provenientes do oleo de coco sâo a fonte preferida de combustível para as fibras musculares vermelhas durante o periodo de exercícios de moderada intensidade.
Recomendação diária: 10 a 20 gramas dia

Beneficio 14 - Azeite de oliva e óleo de coco aumentam a atividade da 3beta-HSD e enzimas 17beta-HSD. Estes estão envolvidos na produção de testosterona. Azeite de oliva e óleo de coco também aumentam a concentração de antioxidantes do próprio corpo, nas células de Leydig, que produzem testosterona. No presente estudo, os pesquisadores deram um
passo adiante. Eles encontraram uma relação entre a dieta, a quantidade de colesterol livre das células de Leydig e o nível
de testosterona.
As células de Leydig produzem testosterona a partir do colesterol. Uma dieta que é rica em óleo de coco ou azeite, aparentemente, ajuda as células a absorver mais colesterol. As células também são mais capazes de extrair o colesterol a partir do seu éster. O colesterol mais livre está disponível nas células de Leydig, e há menos colesterol éster na célula, assim será maior a taxa de produção de testosterona.